消耗淡奶油:仿乳酪蛋糕 〖6寸 超详细哦~〗
简单
4人份
淡奶油一打开就放不了几天 每次都为了消耗家里的淡奶油煞费脑筋 有了这款小蛋糕 恨不得每天都剩点奶油出来哦~😜 这款小蛋糕，口感没有乳酪蛋糕那么腻，又比戚风要松软，香香甜甜好美味~😍😍
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克淡奶油
- 30克砂糖〖蛋白〗
- 3个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 6克砂糖〖蛋黄〗
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
274.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料一一称好分量，准备妥当~
2
将蛋白蛋黄分离，蛋白磕入无油无水的盆中，注意蛋白中一定不要混入蛋黄哦~
3
蛋黄中加入淡奶油和6g的砂糖，搅拌均匀。
4
低粉筛入蛋黄液，搅拌均匀〖这一步忘记拍照，总之搅拌均匀就好啦~么么哒~😘〗
5
电动打蛋器将蛋白打发到有图中这种泡泡，开始加入细砂糖〖30g的细砂糖分三次加入蛋白中，每次要等搅拌均匀了再添加下一次〗
6
蛋白打发到打蛋器上出现这样的小勾勾就OK啦
7
将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄液中，每次也是要搅拌均匀再继续添加，注意要翻拌，不要来回画圈圈
8
混合充分后将液体倒入6寸模具，因为我用的是活底的模具，怕液体会漏所以包了锡纸，燃鹅它很争气，一点都木有漏哦~适当震一下震出气泡
9
烤箱140度预热，水浴法中层上下火140度烤30分钟，然后转160度继续烤30分钟，OK~
10
烤的过程中要随时观察上色情况，我后期由于上色稍深了，所以加盖了锡纸
11
成功啦~稍冷却脱模就可以咯~
12
活底模具用脱模刀延圆周走一圈，将模具倒置，轻推模底就可以啦，之后再轻轻的将底部脱下即可。
13
成品啦~
