椰蓉月饼 | 不用炒料，成功率超高哦
简单
4人份
有问题请加个人【微信】 crazyella1008 Ella又一次后知后觉了！原来网上已经开始给月饼打广告了~~ 再不发菜谱，月饼季的尾巴都快赶不上了。可是月饼来来回回就那么多花样，今年怎么做个有新意的呢？ 其实要做新的东西很简单，麻薯、冰皮、冰淇淋，都可以。甚至我还看到了一款三角形的月饼~~但是总觉得这些月饼的外形看起来不太像“月饼”，难免仪式感不足~ 想要新，还是在内陷儿上下功夫，皮儿嘛，圆圆的有花纹的传统月饼皮还是更好一些的~ 说起月饼馅，大家可能最怕的就是炒料了，炒糊、炒太干、有时又不够干。。。出品的稳定性简直低得感人~~于是，今天做一款饼皮传统、馅料有新意、还不用炒料成功率超高的——广式椰蓉月饼。 【敲黑板】 1、饼皮中的油：花生油是传统做法，如果不喜欢花生油的味道，也可以使用其他无味植物油，如葵花籽油，玉米油等 2、枧水我没有自制过，建议直接买就行，便宜又方便~ 3、椰蓉馅中的“熟糕粉”，可以选择购买，或者用糯米粉自己炒熟，根据自己的情况选择就好 【更多菜谱】 蛋黄酥：http://www.xiachufang.com/recipe/102782082/ 莲蓉蛋黄月饼：http://www.xiachufang.com/recipe/102777851/
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食材清单
其他
- #广式椰蓉月饼（10个63克的月饼）
- #椰蓉馅
- #饼皮
- 115克砂糖
- 12克牛奶
- 175克椰蓉
- 19克花生油
- 1克枧水
- 56克转化糖浆（月饼用金色）
- 63克熟糕粉
- 65克低筋面粉
- 78克全蛋
- 7克高筋面粉
- 95克黄油
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
532.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
