家常菜|潮州特色菜花甲煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1块粉丝
- 1把金针菇
- 3-4个小尖椒
- 3瓣蒜头
- 50克潮州萝卜干
蔬菜类
- 1根葱
- 2根香菜
- 3片姜
调味料
- 1勺酱油
- 克盐
营养成分
热量
737.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将花甲泡水，加点盐，滴一滴芝麻油让其吐沙
2
将配料洗净，切碎备用
3
煮开一壶水，将米粉过一遍热水捞起备用
4
砂锅烧热，加入油。放入萝卜干煎至金黄，将蒜头，姜末，葱放入同炒。待香味出来后，倒入1勺酱油，1勺蚝油，搅拌均匀。接着放入金枝菇，米粉。倒入一碗凉白开，水淹过米粉。接下来将洗干净的花甲均匀铺在米粉上，散入红辣椒。盖上砂锅盖，大约5分钟左右，看下花甲开的情况。若全开，即可加入1点盐，加入香菜，盖上锅盖。关火即可。美味的菜肴！
