青菜火腿豆腐羹
简单
4人份
今天下了今年的第一场秋雨，来一碗热气腾腾的汤羹，暖心暖胃。这款汤羹只有在煸炒香菇的时候加了一点油，健康低脂，适合喜欢清淡饮食的朋友们。
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食材清单
其他
- 15-20淀粉
- 1个鸡蛋
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 1根火腿肠
- 2克鸡精
- 半锅清水
蔬菜
- 1颗青菜
- 半盒内酯豆腐
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把上述材料准备齐全。
2
内酯豆腐，火腿，香菇丁，油菜切丁，鸡蛋打散备用。
3
锅内放少许油，香菇丁煸炒片刻。
4
倒入半锅清水，放内酯豆腐和火腿，大火烧开。
5
20克淀粉加水搅匀备用。
6
水开后把火调小，以画圈的方式把水淀粉徐徐倒入锅中，边倒边顺时针搅拌，防止淀粉遇热迅速凝结成块。
7
待汤变粘稠后把蛋液以同样的方式倒入锅中，顺时针搅拌，使蛋花能更均匀细腻。
8
出锅前放青菜，防止长时间熬煮软烂变色。加一勺蚝油，适量盐和鸡精，少许香油。可以根据自己口味加点白胡椒粉。
9
倒入汤盆中即可食用。
