试试不后悔——波兰种(Poolish种）奶酪吐司

O(∩_∩)O~ 这是一款特别给我惊喜的吐司，为了消耗屯了好久的蛋清；同时为了尝试下波兰种，开了一1.36kg装的芝士。果然没让我失望，成品的组织很赞，每片都很完美，细腻得不像话，哈哈。 总结下，波兰种是神助攻，芝士也是神助攻啊，这款用了大量的芝士，成品很正常，几乎无缩腰；蛋清更不用说啦，做吐司用蛋清比用蛋黄强很多，经典的方子都用蛋清，比如北海道、鲜奶吐司。 ————萌萌哒分割线———— 虽然昨天已经用成品图给原PO“leibaobao00”交过作业了，但是因为我自己有改动，所以要单独建个菜谱。原PO链接http://www.xiachufang.com/dish/111277985/ 波兰种我不多介绍，也叫Poolish种或者液种，由等量的面粉和水，还有酵母制作而成，仅此而已。在时间特别紧急的时候，我就会做波兰种，比中种来得更快，效果也是相当的棒。 附上之前做的两款奶酪吐司链接： 白富美吐司——奶酪吐司（直接法） http://www.xiachufang.com/recipe/100514157/ 奶酪吐司（70%中种法） http://www.xiachufang.com/recipe/100515473/