香焖猪蹄
简单
4人份
香焖猪蹄最适合用的灶具就是砂锅，砂锅的存温能力很强，就算是熄火了，只要不开盖晾着，这锅里面还是会继续沸腾一段时间，让锅里的食物能更加的入味，既省了火还省了时，这口感还真不是高压锅炖煮出来能比的呢。接下来我将和大家分享这一道超级美味的香焖猪蹄的做法，您看一遍准会，只要吃过一次，您呀绝对念念不忘。
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食材清单
其他
- 10克老抽
- 20克料酒
- 20克蚝油
- 2个八角
- 2瓣大蒜
- 3克胡椒粉
- 3只猪蹄
蔬菜类
- 1根大葱
- 6片姜
调味料
- 20克酱油
- 3克盐
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄洗净焯水沥干备用；
2
锅内倒入少许油，小火放适量冰糖煮融化（冰糖多少全凭个人喜好，我这里只是用来着色，所以用得不会太多）；
3
冰糖煮至金黄色即把猪蹄倒入锅中快速翻炒均匀（注意千万不能用大火煮冰糖，冰糖过火会变苦）
4
加清水完全覆盖猪蹄，转大火煮开
5
把酱油、料酒、蚝油倒入，加入生姜片，转小火焖煮45分钟，期间可开盖翻一下。
6
汤汁开始浓稠即转大火收汁，汁干装盘洒葱花，开吃了！
