家的日常之冬季进补红烧羊肉

简单 4人份

之前做过牛肉,很好吃很好吃,试试羊肉用同样的办法做,能不能好吃点。结果就是准备发工资了再去买点羊肉回来。。。。

家的日常之冬季进补红烧羊肉
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食材清单

其他
  • 1块桂皮
  • 2斤羊肉
  • 2根胡萝卜
  • 4-5个八角
  • 4勺料酒
  • 8瓣蒜
  • 少许生抽
  • 少许红酒
  • 少许老抽
  • 少许花椒
  • 片香叶
调味品
  • 少许(白酒也可以)盐

营养成分

热量

730.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

32.0 克

纤维

10.0 克

12.0 克

438.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

超市就只有这种,就买了。做完觉得羊膻味还是OK的,不那么重,对于我这种一直不吃羊肉的娃来说也能接受。

步骤 1
2

撕开袋子,放冷水里,目的是去除血水。差不多30分钟换次水,一共换了两次。

步骤 2
3

厨房纸擦干水分,我选择盖上纸,然后去准备配料了。

步骤 3
4

放料酒,生抽,盐,蒜蓉,姜(我没有,就没放了),柠檬(有就放,没有就算了,感觉没啥差),充分将肉和各种调料放一碗里,充分揉吧揉吧,多放会儿,差不多30分钟也够,目的就除腥,我放冰箱里放了一晚上,因为当天懒得做了。

步骤 4
5

花椒少许,八角少许,蒜蓉少许(可能都不算少许了),桂皮少许,花椒少许。胡萝卜切块,这是六寸的盘子,差不多就这么多。

步骤 5
6

腌制后的肉肉切小块,焯水,冷水下锅,水开后再烧五分钟,撇去浮沫。

步骤 6
7

盛出,看起来是还没啥胃口,一会儿就有了。

步骤 7
8

之前准备的香料倒进去!!!记得别糊了,稍微炒一会儿会儿,就可以放羊肉了。

步骤 8
9

羊肉,倒进去!!!

步骤 9
10

加生抽,老抽(一点点上色用),盐,我爱吃辣,放了点人肉背回来的funan剁椒,炒均匀。

步骤 10
11

然后加水,倒入汤锅(炖锅,高压锅均可),用汤锅煮了一个小时,让羊肉变软点,然后就可以出锅啦!

步骤 11

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