又是一年炎热的夏天,凉面、凉皮纷纷涌上了餐桌,相比酸辣、重口的凉皮凉面,冷馄饨可以说是一枝独秀了。每一口馄饨都是带有花生颗粒的花生酱,口味浓郁不失清爽,荠菜肉馅儿也不会腻人。
570.0 卡
23.0 克
8.0 克
32.0 克
7.0 克
11.0 克
153.0 毫克
E,B
Iron,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
食材准备
拌馅
将葱姜末、鸡蛋、生抽、蚝油、芝麻油、盐和糖倒入肉末中;
一边朝着一个方向搅打一边缓缓倒入清水,搅到上劲;
倒入焯水后挤干水分,切碎的荠菜碎;
搅匀后,包上保鲜膜放到冰箱中冷藏;
准备好酱汁的调料;
花生酱加入纯净水稀释,加入生抽、香醋、蒜泥、葱花、花椒粉、辣椒油和芝麻油调味,放到冰箱中冷藏;
取一个馄饨皮;
放肉馅儿;
从上往下折叠;
上部继续往下叠起来;
两端往中间合拢;
捏紧;
这样一个大馄饨就包好啦;
剩余的也都包好;
烧一锅水;
沸腾后下入馄饨,煮到飘起后加一碗冷水后再次煮沸就能捞出了;
捞出滤干;
淋上调好的花生酱;
整个馄饨都被浓郁的花生酱包裹着;
皮薄馅儿大!