杏仁焦糖酥饼
简单
4人份
配方来自糕点女王的聪明烘焙法 太好吃的，重点是一点都不粘牙！！第一眼看到这个菜谱没有用到麦芽糖就好想做！ 底很酥脆，上面也够焦糖的，还有一个关键是很好切！！ 长辈超爱吃，夸了我好久哈哈哈哈哈！！
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食材清单
其他
- #杏仁焦糖糖衣
- #饼干面皮
- 低粉145g
- 撒粉用高粉少许
- 杏仁切片130g
- 杏仁粉25g
- 糖60g
- 糖粉30g
- 蜂蜜50g
- 鲜奶油110g
- 鸡蛋35g
- 黄油30g
- 黄油80g
调味品
- 盐1g
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
349.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化
2
杏仁片放入烤箱，100度，烤约15分钟
3
原料（一）的黄油内加入盐、糖粉，打至体积变大，颜色变浅
4
分次加入蛋液，搅打至松发
5
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成团
6
包保鲜膜冷藏松弛约4小时
7
松弛后的面团擀开，用模具压成正方形
8
模具用锡纸包裹底部，放入面片，用叉子扎无数小孔
9
烤箱180度，中层，烤约12分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）
10
锅内加入糖、淡奶油、原料（二）中的黄油、蜂蜜，中火煮沸
11
．期间用勺子不停搅拌，直至出现淡淡的咖啡色；加入杏仁片快速拌匀
12
趁热铺匀在烤好的饼底上；烤箱２００度，中层，继续烤约１８分钟（请根据
13
自家烤箱调节温度和时间）
14
出炉的酥饼，立刻扣在干净的油纸上（杏仁面向下），趁热切成喜欢的形状
15
凉后从油纸上取下即可
