树莓泡芙
简单
4人份
泡芙皮用的是妃娟的配方，泡芙皮成功的关键，一是炒面团一定要小火炒够时间（面团变得十分光滑，锅底产生一层薄薄的面糊），二是加入蛋液的量要刚好，就是用搅拌刀拎起面糊，会慢慢滑落，留在搅拌刀的面糊是倒挂的三角形，做泡芙也是实验了几次才找到感觉，所以才开始要是失败了很正常，多试几次就会有经验了
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食材清单
其他
- #A 泡芙皮部分
- #B奶油馅儿部分
- #C顶部酥皮部分
- 100g牛奶
- 105g鸡蛋
- 10g低筋面粉
- 250ml淡奶油
- 30g杏仁粉
- 30g黄油
- 50g树莓
- 60g低筋面粉
- 淡奶油30g，树莓15g细砂糖
- 装饰盐渍樱花
调味品
- 10g白砂糖
调味料
- 15g细砂糖
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
