啤酒酱焖踏板鱼
简单
4人份
中午又做了熟悉的蛎羹汤，看着美美的一大锅冒着气泡的蛎子在锅中翻滚，还没吃，胸肺都充满了那湿润鲜美的味道。念书时常常挂在嘴边的是：吃饱了就不想家了。而今越来越喜欢喝汤了，一头扎进汤里，吃饱就哪也不想去了。踏板鱼（也叫龙利鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎），怎么做都好吃，看看它轻盈的身体，就像一片叶子没有多余。用踏板鱼做粥、香煎、家焖，无论怎样吃，都让人食过境迁依旧难忘。
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食材清单
其他
- 黄酱
- 啤酒
- 生抽
- 蒜末
- 黄酒
海鲜
- 踏板鱼
蔬菜类
- 姜丝
- 葱段
调味料
- 白糖
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
踏板鱼（比目鱼）去两侧皮，去头去内脏，洗净，漓干，加盐料酒腌制十五分钟备用。
2
葱姜蒜炒香，加入大酱，炒散炒香，加入开水，加糖。
3
开锅后將鱼放入锅内，加少于料酒，大火，收汁出锅既可。
