香酥炸鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500克小鱼
- 两瓣蒜
- 适量十三香
- 适量料酒
蔬菜类
- 两片姜
- 半根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
194.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青鱼切段，不要太厚，不好入味。加入上述调料，鸡蛋也加在里面，这样肉更鲜嫩，然后腌制1小时。
2
油入锅，八成热，我炸鱼前加了一点点干面粉塑形（老人爱吃加面粉的），但正宗的上海炸鱼是不加面粉的，各自喜好不同，我一样做了一半。
3
炸到颜色像这样就可以出锅了。
4
记得垫上吸油纸，趁热更好吃。
