腊味土豆焖饭
简单
4人份
秋风起，食腊味，这在广东不仅是风俗，更是一种情怀。广东是吃货的天堂，尽管有那么多珍馐美味，人们依然对腊味无比执着。每年立秋过后，超市卖场都会特别布置展位，各种当季腊味摆在瞩目的地方，浓浓的腊香味四溢出去，吸引人们驻足流连忘返。食腊味，一定要吃广东腊味煲仔饭，食材在砂锅里滋滋作响，腊肉沾染了米饭的清香，米饭同时吸收了腊味的鲜美，趁热食用，满足又过瘾。在家制作煲仔饭，咖啡有点心疼砂锅，于是灵机一动，改用电饭煲，把食材丢到锅里，饭菜一锅出，打开盖子，香气四溢，腊味浓香，土豆绵软，香茹脆韧，最出彩的是米饭，粒粒分明，干香入味，还有脆香的锅巴，太好吃了。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个干葱头
- 1汤匙蚝油
- 200克香米
- 2汤匙味极鲜
- 2瓣蒜
- 3根广式腊肠
- 9朵小干香茹
- 少许白胡椒粉
- 适量油
蔬菜类
- 1块姜
- 1根小葱
- 1段大葱
调味品
- 1克白砂糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
231.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腊肉腊肠下锅微炒出油。下土豆。香菇。加酱油。盐调味。比日常稍咸。
2
焖米饭步骤。水量比日常稍多。干湿度随口味调整。
3
炒过的辣味土豆做码盖在米饭上面。开煲。
4
饭熟后拌匀。
