醇香豆乳蛋糕
简单
4人份
浓郁豆香，非他莫属。 材料用量可以做4杯180ml的玻璃杯，蛋糕底少，奶油馅多的状态。 A为蛋糕底，B为豆乳蛋奶糊，C为奶酪，D为豆乳奶油，E为豆乳糖水。 因为配方是自配实验的，所以过程没拍图。下次补上。多包涵。 做前请先看tips。谢谢。想到更多的话我再补充。
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食材清单
其他
- 130g清水
- 15g玉米淀粉
- 15g纯熟黄豆粉
- 15g豆浆粉
- 18g豆浆粉
- 200g淡奶油
- 20g豆浆（或清水）
- 22g无味植物油
- 27g低粉
- 28g细砂糖
- 2g自制香草精华
- 30g豆浆粉
- 35g蛋黄
- 3g柠檬汁
- 3g自制香草精华
- 45g蛋黄
- 5g水饴
- 70g马斯卡彭
- 85～90g蛋清
- 8g纯黄豆粉
- A（蛋糕体，28*28cm烤盘）
- B（豆乳蛋奶糊）：
- C（奶酪）：
- D（豆乳奶油）：
- E（豆乳糖水）：
- 一点点清水
调味品
- 5g细砂糖
调味料
- 0.5g盐
- 12g细砂糖
- 15g细砂糖
- 1g盐
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
747.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
