渐变蓝莓芝士慕斯
简单
4人份
夏天到了，要吃慕斯的季节来了，奶酪的润滑，慕斯里面加了特别的配料，那就是养乐多，家里有宝宝的朋友们，可以做起来哦
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食材清单
其他
- 10克柠檬汁
- 10克鱼胶
- 120克蓝莓
- 1瓶养乐多
- 200克奶油奶酪
- 200克淡奶油
- 40克黄油
- 60克奥利奥饼干碎
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶酪提前拿出，室温软化
2
黄油隔水融化，奥利奥去奶油夹心，碾碎，混合均匀，放入活底蛋糕模具，压实压平，放进冷藏室
3
蓝莓洗净，打成汁，加入柠檬汁，白糖
4
蓝莓汁倒入奶锅，开中小火煮沸，转小火，不断搅拌，至蓝莓酱浓稠，可挂在刮刀上，盛出备用
5
吉利丁用凉水泡软，沥干，隔热水融化
6
奶酪加白糖打发至柔软顺滑，期间常用刮刀将周围没有搅拌均匀的奶酪刮到中间打发均匀
7
加入酸奶，低速打发，看不到液体状态，刮刀翻拌周围，再打发两圈至均匀
8
加入养乐多，低速打发，看不到液体状态，刮刀翻拌周围，再打发两圈至均匀
9
加入吉利丁，低速打发，看不到液体状态，刮刀翻拌周围，再打发两圈至均匀
10
打发奶油，至六分发，较软的可流动状态，倒入慕斯糊，搅拌均匀
11
取三分之一慕斯糊倒入模具，轻震几下，冷冻25分钟
12
取剩余慕斯糊二分之一，加入三分之一蓝莓酱，搅拌均匀
13
剩余慕斯糊和蓝莓酱混合均匀
14
取出冷冻25分钟的慕斯糊，倒入浅色慕斯糊，轻震几下，冷冻25分钟
15
取出冷冻后的慕斯糊，倒入深色慕斯糊，轻震几下，冷藏2小时以上，过夜更加
16
用吹风机吹模具周边一圈，放在杯子上，向下取出模具
