北鼎焖焗锅食谱｜栗子焖鸡
简单
4人份
用的是北鼎28cm焖焗锅
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克淀粉
- 1克白胡椒粉
- 20克生抽
- 25克蚝油
- 30克食用油
- 400克新鲜栗子仁
- 4朵干香菇
- 500克开水
- 5克老抽
- 5克香油
- 6瓣大蒜
- 750克土鸡一只
- 7个干辣椒
- 其它用料：
- 各5克葱姜
- 各8克葱姜
- 腌鸡肉的料：
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
702.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备以上食材
2
准备：
3
葱切段，姜切片
4
香菇提前两小时用冷水泡发，泡发好后捞出切片
5
鸡肉去掉头尾切或者剪成小块，再冲洗几遍沥水
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做法：
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1.沥好水的鸡块加入所有腌料腌制30分钟。
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2.海鲜锅里倒入食用油中火烧热，用筷子把鸡块夹到锅里
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煎炒到两面焦黄，腌料里面有淀粉，会有一点粘锅，勤翻炒。
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煎炒到焦黄后把鸡肉拨到一边，倒入蒜粒炒香
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倒入葱姜、香菇和干辣椒炒香
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3.倒入栗子翻炒均匀
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倒入刚才腌鸡肉的料汁、蚝油和盐炒匀
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翻炒均匀
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加入开水中火煮开
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转小火焖煮30分钟左右
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最后转中火把汁收到浓稠即可
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⚠️ 栗子没有鸡肉经煮，炖煮30分钟会有一些栗子碎掉，如果想要保留更多完整的栗子，可以先把鸡肉焖10分钟左右再加栗子。
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成品
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成品
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享受美味吧😋
