红枣核桃全麦面包
简单
4人份
在某宝买了慢先生的全麦粉，急不可耐的尝试下全麦欧包。和面时已是麦香四溢。连妈妈都说，这是久违的麦子味儿。
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食材清单
其他
- 125克全麦粉
- 125克高筋面粉
- 15g橄榄油
- 165克水
- 2个核桃碎
- 35g水
- 3克酵母
- 60g全麦粉
- 7g麦麸
- 主面团
- 若干颗红枣碎
调味料
- 20克糖
- 4克盐
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料除配料部分及黄油跟盐加入面包机快速揉面20分钟，再加入黄油跟盐继续揉20分钟，最后两分钟加入配料
2
发酵到1.5-2倍大，手指搓下不回弹
3
排气后分成三份盖上保鲜膜醒15分钟，然后轻轻按压整形，放入烤箱发酵至两倍大
4
喷点水切花撒粉
5
烤箱预热210度，烤15分钟，第六七分钟的时候加盖锡纸以免上色过重
