Q弹麻薯小面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克木薯粉
- 140克牛奶
- 1个（可能用不完）鸡蛋
- 20克面粉
- 30克黄油
调味料
- 2克盐
- 30克糖
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油、牛奶、糖、盐全部一起加热搅拌至完全溶解。
2
倒入面粉，加热，不停搅拌。这一步千万不要怀疑自己：为什么还是液体状？是不是我面粉放少了？？自信点！继续搅拌，保持加热状态（但不要沸腾），一直搅。
3
一分钟左右，开始变成奶糊状，有厚度。像图片这种状态时，停止加热，倒入木薯粉。
4
快速搅拌，会明显觉得有厚度，搅起来要用些力气。
5
全蛋打成蛋液，少量多次加，继续搅拌至糊状，提起成倒三角，静止不滴落，甩动滴落的状态。这步忘了拍照了，借用一下别人的照片👇。
6
如图状态。
7
装入裱花袋，挤出圆形。模具如果容易粘底的就用铺油纸，我一般会用黄油轻刷一层，就不会粘了。
8
200度12分钟，膨胀后转160度5分钟。可以在面糊中加入芝麻，会更香。我分了两炉烤，一炉加了芝麻，一炉没加。
9
恐龙蛋，吃起来QQ的～
