老爸的手艺---蒸肉蛋卷

这是呜跟爸爸学来的一道菜，我们那边叫“卷煎” 鸡蛋皮裹了肉馅蒸好斜切后下清汤里煮沸，调味即可出锅 撒上香菜就香喷喷的上桌了~ 泰安也有这道菜，叫蛋卷 但是这边是冷食，蒸好切完就装盘 味道也是不太一样的呢~~ 印象中娘家的村子里不论谁家娶媳妇嫁女儿还是添了宝宝在家摆宴席的话，都有这道菜。 老家的农村民风淳朴，谁家有事都是全村帮忙。 会有办事妥帖又具声望的长辈负责安排，谁去洗菜谁去切菜谁去打鸡蛋谁去调鸡蛋皮儿谁去拾掇鱼。。。。。 办事的小院天未亮就开始忙的热火朝天 那时候还很小的我站在院里，印象最深刻的就是爸爸用柴火灶上那口上了年纪的铁锅，一会一张蛋皮儿一会一张蛋皮儿。。。感觉真的好神奇 现在脑海里还会有一个胖乎乎的小女孩站在那里看着爸爸忙碌，眼睛发亮的场景 小呜也很爱吃，软软香香的，再小一些的小孩作为辅食也是很好的呢 我总是想起来就给小呜做几条，好像每次都会打电话重复的请教爸爸 这次干脆写下来了，免得挨骂。。。 这次有称重，不是适量少许了哈哈 中毒太深的我们~~