家庭版烤串

简单 4人份
家庭版烤串
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食材清单

其他
  • 1个尖椒
  • 1个茄子
  • 1把金针菇
  • 2勺(没有可以不放)白芝麻
  • 2勺孜然粉
  • 2勺生抽
  • 2勺蚝油
  • 3朵香菇
  • 4勺油
  • 5瓣蒜
  • 一斤羊肉串
  • 少半节藕
  • 烤菜
  • 适量孜然粉
  • 适量豆腐
  • 适量辣椒面
蔬菜类
  • 1小把韭菜
  • 5根香菜
  • 半颗娃娃菜
调味料
  • 1勺糖
  • 适量盐

营养成分

热量

296.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

68.0 克

纤维

7.0 克

5.0 克

603.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

羊肉切均匀块,每块之间留些缝隙不要串的太密实那样不容易烤熟,圆白菜也切块弄散再串,这样比较入味。培根金针菇用两根细签子串不然会散掉,且金针菇取头部比较嫩的一截即可。

2

烧烤酱分两种一种黑胡椒味一种微辣的,根据各自需要购买。把烧烤酱倒入碗里,倒入少量的盐,因为羊肉串没有用调料腌过所以刷的烧烤酱需要味道重点,然后倒入适量孜然粉以及辣椒粉,用刷子调和均匀。另一碗倒入适量植物油,用于烤蔬菜等非肉类的时候需要刷一层油在上面。接下来就是烧炭,用固体酒精块把碳点着,充分燃烧后就可以用了,原谅我没有照图

3

烤的时候把肉串放在篦子上摆放好,双面烤泛白无血色了,打开篦子刷烧烤酱,两面都刷,碳上不能有明火,有了就用矿泉水瓶扎一个洞浇灭。羊肉串不要烤太老,熟了就行了,生手可以尝尝,老手一看就差不多。最后再撒上孜然粒就可以吃了。鱿鱼和培根金针菇一样。圆白菜和韭菜类需要先刷上植物油,烤得差不多了再刷烧烤酱。味道好极了

4

肉串得了

5

培根解冻太久,不结实了有点散,但味道棒极了

6

大爱的鱿鱼好好吃哦

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