家庭版烤串
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个尖椒
- 1个茄子
- 1把金针菇
- 2勺（没有可以不放）白芝麻
- 2勺孜然粉
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 3朵香菇
- 4勺油
- 5瓣蒜
- 一斤羊肉串
- 少半节藕
- 烤菜
- 适量孜然粉
- 适量豆腐
- 适量辣椒面
蔬菜类
- 1小把韭菜
- 5根香菜
- 半颗娃娃菜
调味料
- 1勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉切均匀块，每块之间留些缝隙不要串的太密实那样不容易烤熟，圆白菜也切块弄散再串，这样比较入味。培根金针菇用两根细签子串不然会散掉，且金针菇取头部比较嫩的一截即可。
2
烧烤酱分两种一种黑胡椒味一种微辣的，根据各自需要购买。把烧烤酱倒入碗里，倒入少量的盐，因为羊肉串没有用调料腌过所以刷的烧烤酱需要味道重点，然后倒入适量孜然粉以及辣椒粉，用刷子调和均匀。另一碗倒入适量植物油，用于烤蔬菜等非肉类的时候需要刷一层油在上面。接下来就是烧炭，用固体酒精块把碳点着，充分燃烧后就可以用了，原谅我没有照图
3
烤的时候把肉串放在篦子上摆放好，双面烤泛白无血色了，打开篦子刷烧烤酱，两面都刷，碳上不能有明火，有了就用矿泉水瓶扎一个洞浇灭。羊肉串不要烤太老，熟了就行了，生手可以尝尝，老手一看就差不多。最后再撒上孜然粒就可以吃了。鱿鱼和培根金针菇一样。圆白菜和韭菜类需要先刷上植物油，烤得差不多了再刷烧烤酱。味道好极了
4
肉串得了
5
培根解冻太久，不结实了有点散，但味道棒极了
6
大爱的鱿鱼好好吃哦
