【熊谷裕子】焦糖苹果蛋糕
简单
4人份
水果品种单调的寒冷冬日，很适合来一发这个浓郁又美味的小蛋糕~焦糖苹果和巧克力蛋糕片儿、焦糖巧克力慕斯的搭配也是相得益彰，恰到好处~ 【【【以下材料分量可制作长15cm，宽10cm，高5cm的长方体蛋糕一个】】】
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食材清单
其他
- #巧克力海绵蛋糕
- #焦糖牛奶巧克力慕斯
- #焦糖苹果
- #糖酒液
- #香草巴巴洛瓦冻
- 100g全蛋液
- 10g冷水
- 10g牛奶
- 15g冷水
- 15g白兰地
- 16g可可粉
- 20g蛋黄
- 25g牛奶巧克力
- 30g淡奶油（焦糖酱用）
- 3g吉利丁粉
- 44g低筋面粉
- 50g牛奶
- 5g开水
- 5g白兰地
- 5g速溶黑咖啡粉
- 60g淡奶油
- 60g淡奶油（慕斯用）
- 五分之一根香草荚
- 半个苹果
- 适量冷水
- 适量镜面果胶
- 适量食用金箔
调味料
- 25g细砂糖
- 60g细砂糖
- 适量细砂糖
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
