干豇豆红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 干豇豆
- 八角
- 小茴香
- 白酒
肉类
- 五花肉
蔬菜类
- 大葱
- 老姜
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把五花肉切成小块，在开水中焯一下，去血水
2
锅里放少许油，放入一小块冰糖，慢慢炒化，这回稍微出现点金黄色，我就把肉倒进去翻炒了，大不了再放老抽调色，也比糖烧苦了强
3
然后就加没过肉的水、干辣椒、姜片、蒜瓣、八角一起煮，大火烧开后，小火烧一个小时左右
4
提前一个晚上将干豇豆泡发，然后切成小段，放在锅底
5
把大锅里的肉和汤汁全部倒进小锅里，继续在火上小火煮半个小时
6
最后放点大葱，收干水分，根据自己的口味加点盐，就可以起锅了
