桂圆红枣核桃糕
简单
4人份
这个里面的核桃最好还是干炒一下，要香一点，如果不喜欢核桃的，也可以不加，不影响整体味道
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食材清单
其他
- 三勺小麦自发粉
- 两个鸡蛋
- 适量核桃
- 适量桂圆
- 适量红枣
肉类
- 一袋牛奶
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
依配方表准备材料及工具
2
核桃仁送入烤箱，160度烘烤8-10分钟。
3
稍微晾凉后去皮（核桃皮会涩，影响口感），备用。
4
桂圆去壳去核
5
红枣洗净，将桂圆肉和红枣放入奶锅，加入适量清水，水量没过红枣、桂圆，中小火20分钟煮软即可。
6
取出晾凉给红枣去核（我用的吊干红枣特别特别特别干，必须先煮软再去核，如果大家选用的红枣干湿正好，可以先去核再煮）。
7
煮软的红枣、桂圆放入料理杯中，加入适量的水打成泥（这里的水没有具体量，根据料理机情况添加水，水多，多炒一会儿，水少，少炒一会儿）。
8
用刮刀辅助过筛，把枣皮滤出。
9
枣泥加热到冒泡，倒入黄油，不停的搅拌到完全融合。
10
再加入麦芽糖、柠檬汁搅拌到完全融合。
11
最后加入水淀粉（清水+木薯淀粉+玉米淀粉混合拌匀）。
12
不停翻炒到水份收干、不粘刮刀，不粘锅的抱团状态，即可。
13
入核桃仁，拌匀，倒在模具中用刮板反复翻压，然后开始整形，不要太用力哦，避免核桃压碎。
14
整型完毕，表面盖油纸，晾凉后取出切块，大小和牛扎糖差不多。
15
营养
16
滋补
17
好吃
