面包机版肉松手撕面包

简单 4人份

安琪的面包课配方,面包机操作,让面包机多些花样

面包机版肉松手撕面包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10g奶粉
  • 140g牛奶
  • 1枚鸡蛋
  • 220g面包粉
  • 25g黄油
  • 30g低筋面粉
  • 3g干酵母
  • 适量沙拉酱(甜味)
肉类
  • 适量肉松
调味料
  • 30g细砂糖
  • 3g盐

营养成分

热量

534.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

29.0 克

纤维

9.0 克

5.0 克

912.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把除黄油、沙拉酱和肉松以外的材料放入面包机,注意盐和酵母要分开,选择面包面团功能揉至不粘手,这个大约10分钟;

2

加入切成小块的黄油,揉至出膜,就是揪一小块面能慢慢的抻成不易破的薄膜就行,不需要执着于手套膜,这个过程大约还是10分钟;

3

将揉好的面团转移到干净无水无油的盆里进行一发,发至2倍大,图中的状态是一发好的状态,在面团表面撒点干粉,一戳到底,面团微微回弹就是发好了,如果回弹的速度很快就是还没发好,如果表面塌掉就是发过了;

4

在一发快结束时,把面包机里的叶片撤掉,然后选择菠萝面包功能,开始工作,面包机会开始空转一会儿,大约半个小时到四十分钟左右的时候,会进入发酵程序,进入发酵程序前的这个时间开始处理一发好的面团;

5

将一发好的面团仔细的排气,排掉大的气泡,然后将面团擀成5mm厚的大面饼,然后切成约2cm*2cm的小方块;

6

然后开始往面缸里摆小面片,因为没有叶片,所以不用担心会搅成一团,就是摆的时候可以避开那个小柱柱,摆好一层面片,刷沙拉酱,撒肉松,然后再摆一层面片,再重复沙拉酱和肉松,一直到所有的面片都摆完;

7

最后撒上肉松,淋上沙拉酱,盖上面包机的盖子,进入到发酵程序,开始面团的二发,菠萝面包这个程序在开始后55分钟的时候会停掉,需要手动再摁一次开始,然后就可以等好吃的面包出炉了;

8

出炉~脱模,自然冷却,用手掰着吃就行了。

9

这款手撕面包属于松软型的面包,凉了也是松软的,里面掰开是可以拉丝的状态,加了沙拉酱和肉松更有味道,是一款很好吃的面包,让面包机也能做花式面包,不用那么单调枯燥了。

10

开吃

猜你喜欢

肉松芝士条面包
肉松芝士条面包
查看详情
肉松芝士条
肉松芝士条
查看详情
巧克力麻薯软欧包
巧克力麻薯软欧包
查看详情
肉松面包卷
肉松面包卷
查看详情