草莓快手面包丨健康·烘焙
【快手面包】系列 夏天喜欢做新鲜水果QB，适合宁静的盛夏午后，淡淡的清爽鲜甜。 小龙闻着香味一进厨房，惊呼“草莓花儿”面包。 “里面也有草莓吗？”他怕就表面有几片草莓。 我照相时，早早地备好了牛奶旁边站着，就等着冲呀。 【味道】 和前天写的蓝莓款类似，不甜，以麦香和自然果香为主，适合平时口味清淡，喜欢食物自然味道的人。 切勿想象成特香甜的草莓蛋糕味。 比蓝莓款柠檬味淡，柠檬这次不是主角，只是添加一层风味。 和草莓最搭配的是奶油，所以用白巧克力来搭，和草莓的酸甜互补，味道更圆润。 草莓的酸甜度，直接决定了面包的甜度，选甜的熟草莓。 喜欢吃甜味的人，增加20-30克白巧或蜂蜜用量，或吃时抹蜂蜜。 【口感】 比蓝莓款略蓬松些，还是偏扎实的口感，因为烤后草莓会出水，可以互补，搭配牛奶，饱腹感强。 【模具】 所用模具为Fat Daddio's Anodized Aluminum Bread Pan 吐司模具 尺寸： 6 3/8 x 3 3/4 x 2 3/4 Inch（16 x 9.5 x 7厘米） 所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。 1杯 = 240ml（毫升） 1大勺 = 1 tablespoon = 15ml（毫升） 半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升） 1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升） 1/2小勺 = 2.5ml（毫升） 1/4小勺 = 1.25ml（毫升） 一小撮，食指和拇指捏起来的量 快手面包新手，建议先看一遍有关原理知识。同样，有任何问题前先读几遍：http://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404038181522644052#_0 其它快手面包合集：https://www.xiachufang.com/recipe_list/102450607/
食材清单
其他
- #其它
- #干性材料
- #湿性材料
- 1/4小勺小苏打粉
- 1/4小勺细海盐
- 100克中筋面粉
- 100克全麦粉
- 150克，切小丁鲜草莓
- 150克（室温）普通全脂原味酸奶
- 15克蜂蜜
- 1小勺无铝泡打粉
- 1小勺香草精
- 20克（溶化状）无盐黄油
- 20克现榨柠檬汁
- 2个，带壳生重55克/个（室温）大号鸡蛋
- 3克（1个大柠檬量）柠檬皮屑
- 40克（用微波炉/隔水加热变溶化状）白巧克力
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
