红菜汤（Borscht，带紫菜头）
简单
4人份
营养丰富，无技术含量。
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 300克洋白菜
- 3个土豆
- 3片香叶
- 400克番茄罐头
- 500克紫菜头
- 6瓣大蒜
- 半个柠檬
- 放不放两可欧芹
- 放不放两可芹菜
- 放不放两可酸奶油
- 看着搁勺黑胡椒
- 看着搁盐
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 1个洋葱
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切块，冷水拔至少半小时，洗净。加冷水煮沸，撇去浮沫，然后继续中火熬制（后面步骤进行时牛肉汤不关火）。
2
把番茄罐头倒进牛肉汤锅。买鲜西红柿自行去皮熬成膏状亦可。
3
炒香蒜末、洋葱丝，然后加入胡萝卜丝炒匀，一并倒入牛肉汤锅。
4
略炒紫菜头丝去传说中的土腥味（可以省略，我从不觉得它腥），倒进汤锅。
5
把土豆条和洋白菜丝倒入汤锅搅匀（喜欢芹菜也把芹菜段扔进来），加香叶。
6
煮一个小时，加柠檬汁、盐、黑胡椒，再略煮一会儿。
7
撒欧芹出锅，有兴趣可以加酸奶油。
8
搭配法棍/黑面包/硬面饽饽、伏特加食用。
