紫薯麻球
简单
4人份
麻球是一款大家都喜欢的糯食，口感外脆里糯，灰常好吃！它即可以当零食也可以当早餐。其制作其实很简单，一般经过一二次实践都能做出成功像样的麻球。
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 100克紫薯
- 30～45克白糖
- 宽油玉米油
- 约20克白芝麻
- 约75克热水
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
443.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯去皮洗净 切小块 蒸熟
2
蒸熟的紫薯捣成泥（趁热时最好弄）我这里没有弄均匀，喜欢甜点的可以加些白糖，我买的紫心甘薯，本身也蛮甜。接着紫薯泥里加入适量水磨糯米粉和水，揉和成偏软的粉团，具体克数无。最后静置一会儿（糯米粉团比面粉好和，也不容易黏手，所以自己依据情况加粉就行）
3
静置好的粉团取小剂子搓圆裹上白芝麻（可先沾点水再裹芝麻）在手中稍微将芝麻捏紧实点，这样下锅炸不容易脱落。 待油温烧热点 下锅小火慢炸，炸至麻球漂浮上来即可。
4
炸好咯，晚上拍的有点黑。
5
表皮酥，内馅软糯，很好吃。我这里有单独粉团裹芝麻的，有包了豆沙馅的，有黑芝麻核桃黑豆粉馅的。可根据个人喜好添加
6
附加一张之前做的原味麻球
