咖啡塔

简单 4人份

“PH大师的方子确实很好用,一口吃下去,酥脆可口的派皮,混杂着白巧克力与咖啡的香味,鲜奶香醍柔滑的口感与派皮的酥脆形成了绝妙的反差美。(该配方可制作一个6寸的塔与18个蛋挞模具的小塔)”

咖啡塔
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食材清单

其他
  • #咖啡甘纳许
  • #咖啡香缇
  • #手指饼
  • #甜酥面团
  • 125g无盐黄油
  • 16g速溶咖啡粉
  • 1个鸡蛋
  • 200g淡奶油
  • 20g细砂糖(水饴、葡萄糖更佳)
  • 20g速溶咖啡粉
  • 210g低粉
  • 250g白巧克力
  • 25g杏仁粉
  • 2g黑咖啡粉(可用速溶咖啡粉代替)
  • 2个蛋白
  • 35-40g无盐黄油
  • 40g低粉
  • 4g黑咖啡粉(可用速溶代替)
  • 4个蛋黄
  • 500g淡奶油
  • 7.5g吉利丁片
  • 75g糖粉
  • 少许香草精
调味品
  • 4g食盐
调味料
  • 40g细砂糖
  • 少许食盐

营养成分

热量

228.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

2.0 克

14.0 克

521.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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