8寸红丝绒戚风蛋糕
简单
4人份
这个方子基本是问身边的烘焙高手拿来的，加上自己经历失败总结出来滴😁😁
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食材清单
其他
- 10克红曲粉
- 50克牛奶
- 50克色拉油
- 5个蛋清
- 5个蛋黄
- 75克低粉
调味料
- 10克细砂糖
- 30克细砂糖
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将5个蛋黄1克盐45克牛奶30克油30克细砂糖充分拌匀。然后加入80克低粉翻拌均匀。
2
五个蛋白分三次加入30克糖粉，打到湿性发泡带弯钩即可。
3
将蛋白与面糊分两次，翻拌均匀即可装模。
4
在模具上底部刷一层油，倒入搅拌好的蛋糕糊，轻轻震几下震出大的气泡。
5
先预热十分钟。根据自家烤箱脾气调整温度，上火120，下火140，烤35分钟。
6
蛋糕冷却后脱模，用心型饼干模子拓出心的形状，将蛋糕边放入料理机打碎，碎末撒在蛋糕边上即可。
7
随意摆盘。
