牛油果温泉蛋拌饭
简单
4人份
刚来下厨房玩大概还在六七年前，当时有个食谱特别火，叫牛油果三文鱼拌饭，第一次尝试做就惊艳到了味蕾，做了又做，原食谱用了美乃滋与米饭和牛油果拌合，这样虽然好吃可热量上去了不免心里有负担，其实用温泉蛋来做这个经典食谱更惊艳，利用溏心蛋黄的天然乳化作用，将米饭、三文鱼和牛油果完全融合，加上芥末和淡口酱油的点睛，宛如在吃刺身，每一口都太满足，晚上下班做这个快手又销魂还不怕剩菜。 很多人爱吃流心蛋，童年的时候没有太多健康常识，没少吃“来路不明”的溏心蛋，其实鸡蛋没煮熟容易有细菌，引起拉肚子等问题，近年来健康意识强了，但凡要吃溏心蛋或者半熟蛋，都会选用可生食鸡蛋，比如今天用到的黄天鹅可生食鸡蛋就是我常备的鸡蛋，这款蛋是达到日本可生食标准的鸡蛋，不含沙门氏菌，没有蛋腥味，安全好吃也营养。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #所有食材为2人份食材
- 1.5g芥末
- 1/4颗柠檬（可省略）
- 125g三文鱼（可省略）
- 15ml白醋
- 1颗牛油果
- 200大米
- 2只黄天鹅可生食鸡蛋
- 5ml橄榄油
- 适量味岛香松（或海苔丝）
- 适量日式淡口酱油
- 适量木鱼花（可省略）
- 适量现磨海盐
- 适量现磨黑胡椒
营养成分
热量
109.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
510.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮米饭
2
煮米饭的时候，做温泉蛋。方法来自“超简单煮温泉蛋”那个方子。水烧开关火，鸡蛋包在厨房纸巾里，投入热水中，盖锅盖焖15分钟左右。
3
牛油果切片码在米饭上，倒上煮好的温泉蛋。
4
倒上日式酱油，趁米饭热拌开，搞定。
