臊子肉（扶风）
简单
4人份
2020年这个春节，一个陕西扶风男人，大年初二被职业和情怀从宝鸡叫到深圳复工。结果来到深圳被居家隔离14天，吃什么？作为一个地道的陕西人，只能吃面吃面就要做臊子肉。
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食材清单
其他
- 100克醋
- 10个八角
- 10个小米椒
- 20粒小茴香
- 2勺五香粉
- 2勺老抽
- 30粒花椒
- 4块桂皮
肉类
- 1000克五花肉
蔬菜类
- 5片姜
- 半根大葱
调味料
- 20克盐
- 40克白糖
- 5勺酱油
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先切带皮肥肉
2
在切肥瘦相间的肉
3
备好葱段、八角、桂皮、小茴香、
4
放入少量菜籽油烧8成熟
5
放入八角、葱段、小茴香、花椒炒香
6
爆香后，可把花椒、桂皮、八角、葱段捞出，本人未捞。放入肥肉转小火
7
等到肥肉油淹过肉是倒入瘦肉。
8
等到油淹过所有肉时加入白糖、盐、小米椒整个、酱油老抽转小火小火10分钟
9
加入五香粉、加入醋，煮开
10
关火，盖上几片馍，完活！
