日式黑豆年糕（适合配酱油吃）
心血来潮做的 个人还挺喜欢 就是黑豆加的略多了 实际可用减少减少 这个因为黑豆有加盐并不适合做红豆汤里的年糕吃 适合烤一烤酱油里滚一圈包上海苔吃 味道上有一种旺旺仙贝的幻觉 嘿哈~ 这个食谱需要用到带麻薯功能的面包机，我用的是松下的，就以松下的作参考，如果没有面包机做这个你要先把糯米煮熟然后不停的捣糯米，一直捣成糯米团才可以，会比较辛苦。
食材清单
其他
- 190g水
- 1小撮小苏打
- 300g糯米
- 50g（我用了70g太多了）黑豆
- 少量玉米淀粉
- 少量黄油
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
155.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
头天晚上把黑豆洗干净沥水。
加水和小苏打大火煮开，转小火煮5分钟。
沥水，换上新的水浸泡一夜。
糯米用淘米的方式洗干净，洗到水清。
沥干，换新的水也浸泡一夜。
第二天把浸泡好的糯米沥水，晾半个钟。
黑豆沥水，换新的水大火煮开，转小火煮20分钟。
煮好后晾10分钟，充分沥干水后加入盐拌匀备用。
糯米和水倒入搅拌桶中，注意喔用到的搅拌桨是麻薯专用的，别用错成面团搅拌桨了哈。
选择麻薯程序，按下开始就暂时不用管了。
快结束的时候在手上涂抹黄油后再将手掌擦在烤盘表面，让手和烤盘都覆盖一层薄薄的黄油。
黄油不需要软化，利用手温就可以抹开。
面包机完成工作后把半成品的年糕巴拉出来，因为还是有米粒感的，所以我们要用手不停的折叠，按压揉锤，直到年糕团越来越有弹性，成型，米粒感微小即可。
注意面包机刚完成的年糕团很烫，拿的时候要小新，用湿布将搅拌桶提出来，然后用刮刀把年糕团挪到烤盘上，刚开始操作会比较烫手，所以需要轻一点快速一点的按压，等温度稍稍凉了一些再用力。
加入准备好的黑豆。
提起四个角把黑豆包起来，捏紧。
左手不断往里推年糕团，右手再往回推，像揉面的动作似的，但是动作要轻哈。
豆子分布均匀后整理成长条形，拍上少许玉米淀粉。
变凉后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏变硬。
硬了以后切片保持即可。
吃的时候把它烤一烤。
酱油里滚一滚。
我用得是鲣鱼露兑生抽，没错家里没有日本酱油就这么随意啦。
裹上海苔，完成，享用吧~
