嫩滑炒鸡丁
简单
4人份
成功解密“嫩滑炒鸡丁”。 1、想让鸡肉嫩滑，腌制时抓肉的时长和手法很重要，放淀粉和油也很关键。 2、腌制时间不能太短，最好冰箱里腌制一夜，肉嫩进味儿。 3、第二天中午炒菜提前拿出来，室内回温。 4、炒制时间不要太长，大火快炒，一定要快，才能保证肉质鲜嫩。
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食材清单
其他
- （料汁一碗）
- 1～2两勺料酒
- 1～2勺生抽
- 1～2勺蚝油
- 1～2勺蜂蜜
- 1勺（炒鸡肉时再加点料酒）
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺花生油
- 1勺蚝油
- 2瓣蒜泥
- 半勺～1勺老抽
- 半勺老抽
- 半勺花椒油
- 多半勺糖
- 炒鸡丁时的用料：
- 腌制鸡肉的材料
- 适量五香粉
- 适量白胡椒
- 适量白胡椒粉
- 适量黑胡椒
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜类
- 适量姜泥
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
