酸奶燕麦慕斯杯
简单
4人份
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图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #慕斯杯
- #慕斯液部分
- #自制酸奶部分
- 100克热水
- 100克雀巢淡奶油
- 10克吉利丁片
- 150克雀巢NIDO全脂奶粉
- 15克雀巢NIDO全脂奶粉
- 1克酸奶菌粉
- 200克自制酸奶
- 30克雀巢鹰唛低脂炼奶
- 40克（1小包）雀巢优麦缤纷水果燕麦片（森林莓果口味）
- 850克温水
- 9个4*4*4cm方形慕斯杯
- 随意装饰材料
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
349.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做酸奶部分
2
雀巢奶粉150克加入1克菌粉，分次加入850克温水充分搅拌均匀，水温40-45度，用温水可以减少酸奶发酵时间，用凉开水也不会失败的，时间需要延长。这些刚好做成100ml酸奶*10瓶，利用烤箱或者发酵箱发酵，42度6-7小时
3
准备慕斯液部分材料
4
先将15克NIDO奶粉、1包雀巢缤纷水果燕麦片，加入100克热水，搅拌后泡几分钟
5
吉利丁片用凉开水泡软
6
自制酸奶200克，加入30克炼乳
7
混合均匀
8
一个大点的盆内加入热水
9
酸奶隔水加热搅拌
10
加入软化的吉利丁片，继续搅拌至直融化，大概加热到40度，就很容易把吉利丁化开了
11
吉利丁片融化后，就不需要隔水加热，加入刚才泡好的麦片
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搅拌均匀即可
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倒出100克雀巢淡奶油，注意淡奶油至少需要冷藏1天以上
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用电动打蛋器打发至不流动状态，因为对奶油打发要求不高，所以用手动打蛋器也是可以的
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打入刚才的麦片酸奶糊中
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最后搅拌，慕斯液就做好了
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倒入慕斯杯中，这些量刚好做9杯，直接冷冻30分钟或者冷藏2小时就好啦
18
最后加入蓝莓、青提、迷迭香装饰
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非常可爱的小杯子，特别适合人多分享
20
慕斯带着水果燕麦的香味，口感软糯，非常好吃
