临沂炒鸡
简单
4人份
我老公是临沂人，很喜欢临沂炒鸡。炒鸡用的是鸡架，不是纯鸡肉，味道就是又咸又辣又干。 这是我做的简易版，味道差不多，但是不会太干太咸。 大家请注意，临沂炒鸡会把锅炒干，就用铁锅炒，绝对不要用不粘锅!这是我血淋淋的教训!每次我公婆来我家，就会不停滴做这道菜，所以我也记不清我家扔了多少个不粘锅了。
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食材清单
其他
- 一个尖椒
- 一勺料酒
- 几个干辣椒
- 几瓣蒜
- 适量鸡
蔬菜
- 一根大葱
蔬菜类
- 几片姜
调味品
- 几个八角
调味料
- 一勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一只鸡处理干净剁成块
2
准备调料
3
一只大铁锅花生油烧热下香料爆香
4
葱姜蒜爆香
5
鸡倒进去
6
翻炒到全部鸡肉变白锅里没有水干干的只有油的样子
7
倒生抽老抽一碗清水
8
大火煮开转小火收汁
9
点缀点小葱叶或者青椒碎我家没青椒就没放，尝尝咸淡，我加了老抽生抽就没放盐，依个人口味
