腊肉炒黎蒿 吃一次就记住一辈子的味道

这是一个简单又快手，回味无穷的菜 往往简单的食材最能还原食材的本真味道 相信我，除了腊肉，其他什么和黎蒿都是白搭 没有腊肉的黎蒿是没有灵魂的，所以请先准备好腊肉再买黎蒿 腊肉炒黎蒿——材料简单 制作简单 1、藜蒿营养丰富，每100g可食部分中含蛋白质3.6g、钙730mg、硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡萝卜素1.39mg、抗环血酸49mg、铁2.9mg。它生长期间病虫害很少，基本不施农药，为绿色无公害野菜； 2、藜蒿入菜前一定要将叶子和老杆摘净，否则影响口感，尽量用手摘断，不要用刀切； 3、炒藜蒿一定要大火快炒，才能保持它清脆碧绿的特点，适量放一点盐就可以了，腊肉本身是有盐味的； 4、腊肉最好选用肥瘦相间的腊肉