番茄胡萝卜洋葱炖小扁豆
简单
4人份
国外很流行的小扁豆stew。素食也可以美味健康营养丰富😁 份量两人份，大胃➕正常胃🤪
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食材清单
其他
- 1-2个小辣椒（不喜辣可省略
- 1-2瓣蒜头
- 2个大西红柿
- 2根胡萝卜
- 50克小扁豆
- 50克黄豆做的素肉粒（没有可以用豆腐干切小块代替）
- 几小片切碎姜
- 黑胡椒粉
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备：蒜头，姜和洋葱切碎。番茄，胡萝卜切丁。小辣椒切碎（可不加）。豆腐切小块。
2
热锅下油，下姜蒜洋葱。翻炒几下闻到香味后下番茄，胡萝卜丁和黄豆素肉粒（或者豆腐丁）。翻炒几下番茄出汁后，加水下小扁豆。
3
下适量盐和黑胡椒粉。盖上盖子焖煮15-20分钟左右，如果中途水干了加点开水。等到小扁豆煮软，汁差不多少干就煮好了。
