酥脆炸鸡排
简单
4人份
孩子喜欢吃肯德基的炸鸡排，在家自己做比较放心，孩子也喜欢
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食材清单
其他
- 2勺蚝油
- 3个鸡蛋
- 适量料酒
- 适量牛奶
- 适量玉米淀粉
- 适量胡椒粉
- 适量面包糠
肉类
- 3块鸡胸肉
调味料
- 3勺盐
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
254.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸清水洗干净，片成1厘米厚的鸡排，有的鸡胸肉上有一层膜，一定要去除，洗好的鸡肉用刀背轻轻敲打，不然会很柴，用牙签多扎一点小洞方便入味
2
准备一个盆或者大碗，鸡肉放进去，放一小勺料酒，不要太多，葱揉碎，生姜切小块，用刀拍一拍，少许盐，鸡精，再加一点牛奶和黑胡椒粉，牛奶不要加太多，黑胡椒粉没有也可以用胡椒粉代替，腌制20分钟
3
一个鸡蛋打散，腌制好的鸡肉拍上淀粉，沾上鸡蛋液，再裹一层面包糠，一定要裹得没有一点鸡肉漏在外面
4
锅里倒油，大火烧一会，不要烧太热，不然鸡排下锅外面焦了里面不熟，油温自己把控，也有个简单的方法，筷子沾一点鸡蛋液，放油锅里，筷子冒小泡就差不多了
5
鸡排下锅炸，炸的时候要翻面，两面都要受热，炸至两面金黄酥脆，捞出控干油
6
炸好的鸡排切一下，长条方块个人喜欢就好，撒上孜然粉，一份外脆里嫩的鸡排就做好啦，可以蘸着番茄酱吃，真香~
