不塌不裂的纸杯蛋糕
简单
4人份
在家轻松做不塌不裂的纸杯蛋糕，味道香甜松软
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 60克玉米油
- 6个鸡蛋
- 70克纯牛奶
- 85克低筋面粉
- 几滴白醋
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
341.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
👆👆👆准备好材料及所需工具
2
我做了4个巧克力夹心😂
3
准备2个盆，其中一个要无水无油装蛋清，将蛋清蛋黄分离，(我是用蛋壳直接分离蛋黄的，大家也可以借助分蛋器)
4
蛋黄盆里放玉米油，纯牛奶，低筋面粉过筛加入，将以上搅拌混合成蛋黄糊(采用Z字型方式搅拌)
5
蛋白里加入几滴白醋或柠檬汁，把50克白糖分三次加入蛋白里打发，直到提起打蛋器有小尖勾(蛋白盆及打蛋器必须要无水无油无蛋黄，否则无法打发)
6
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀(不可画圈圈，否则会消泡😱)
7
再把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀，👆翻拌好了的状态
8
把蛋液放入裱花袋里，剪个小口，再挤入纸杯里，蛋液倒7-8分满哟！(我买的方形中杯，此配方我做了16个)
9
烤箱155℃预热10分钟，烤盘稍微震几下，放入烤箱中层，上下温度155℃烤35分钟，再放中下层158℃烤5分钟，(👆图片是烤35分钟的状态)
10
烤好的纸杯蛋糕蓬松柔软，出炉时刚好孩子放学，她一口气吃了4个😄
