生滚鱼片粥
简单
4人份
一碗香绵软滑的粥，能激发无穷的温暖……
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食材清单
其他
- 一条新鲜鱼
- 两根芫茜
- 适量东北米
- 适量瑶柱
- 适量生油
- 适量胡椒
- 适量鸡粉
- 适量麻油
蔬菜类
- 两根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
．煲粥煲好一锅粥还是有学问的，首先要泡米，把米泡一个小时左右沥干，加入少量油混合搅拌。粥的浓稠全看放水的多少。最基本的白粥米、水比例为1：5；滑溜顺口的米、水比例为1：10。其他的七分粥，不干不稀米、水比例为1：7。我这次用的是1：10的比例。把混合好油的米放入锅里，慢慢倒入开水，烧开后改小火，盖子掀开一个口子，慢慢熬上40－50分钟
2
．粥熬上后就可以开始准备鱼片。把鱼片（这里的鱼已经是鱼片了只需改刀成薄片）用料酒，姜丝，盐，少量油混合好后腌上，（喜欢的还可以加些胡椒粉）20－30分钟
3
．等粥熬好后，开大火，把腌好的鱼片连姜丝一起倒入粥里快速搅拌一下，加入些盐，喜欢的还可以加鸡粉调味，等鱼片变色熟了就可以关火
4
．装入碗里加入葱花一拌鲜美嫩滑的生滚鱼片粥来了
