非油炸版糖醋排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 500克排骨
- 装饰用，非必选白芝麻
蔬菜类
- 适量姜片
调味品
- 3勺白醋
- 4勺白糖
调味料
- 2勺酱油
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨切段，选用有点肥的土猪排
2
葱姜切片
3
排骨焯水，焯熟，去掉浮沫，也会有很多浮沫粘在排骨上的，所以出水需要冲洗干净
4
炒锅加油(平时炒菜量的油)加入排骨，姜葱翻炒，一边翻炒一边按分量加入:料酒1勺，酱油2勺，冰糖3勺(大约十几粒)，白醋4勺
5
第一次加入一大盆热水，加入一个八角，大火10分钟，中火10分钟。
6
等水少了，第二次加入开水，淹没排骨，中火10分钟
7
最后开始大火收汁
8
大火收汁后颜色会变得红亮，此时加入最后1勺白醋，因为煮了很久醋香挥发不少，最后一勺白醋曾香
9
装盘撒一勺熟白芝麻，这款非油炸版的糖醋排骨，真正的内外渗透糖醋香
