双色剁椒鱼头
简单
4人份
剁椒鱼头是湘菜的代表之一，鱼头的鲜味与剁辣椒的咸辣融为一体，风味非常突出。做剁椒鱼头一般会用胖鱼头（鳙鱼头），因为头大，肉质细腻，配上剁辣椒的咸鲜微辣，非常下饭，让人吃得淋漓尽致。
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食材清单
其他
- 10g+30g花生油
- 20g料酒
- 25g豆瓣酱
- 40g红剁椒
- 40g黄剁椒
- 5g生抽
- 750g胖鱼头
蔬菜类
- 少许姜片
- 少许葱
- 少许香菜
调味料
- 3g糖
- 5g盐
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
121.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
