王氏家常菜—茄子烧肉
简单
4人份
王氏家常茄子，欢迎尝试。
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食材清单
其他
- 个茄子 1
- 八角 一个
- 勺酱油 适量
- 根葱 适量
- 油 多放点
- 片姜 1
- 猪肉 适量
- 瓣蒜 2
- 盐 适量
调味品
- 克糖 适量
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱蒜切片，姜切末备用。茄子切成长条。肉切片。
2
热锅，锅中倒油，油一定多放点，茄子吸油性大，第一次给足。
3
油热后放肉，翻炒，继而放入葱姜蒜，翻炒。放入茄子，由大火转中火，翻炒，油均匀后用铲子压茄子，炒出汁水。（切忌放水）
4
茄子稍软之后加盖闷，一分钟后倒入味极鲜酱油，盐适量，翻炒，然后放入适量白糖，八角一个，翻炒均匀。
5
加盖闷，每二分钟翻炒一次，最后转大火收汁。
6
出锅，可以享用啦。
