酸菜炖猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2个小米椒
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 500克猪蹄
- 5个干辣椒
- 三颗冰糖
蔬菜类
- 1根葱
- 250克酸菜
- 6片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
939.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄洗净后切块，冷水起锅，焯水。 置于一容器内，加入料酒、蚝油、生抽、老抽，再将生姜拍碎加入，加入八角、花椒、桂叶、搅拌腌制20分钟
2
酸菜切碎，2厘米宽，豆芽洗净，干辣椒、蒜头切碎 开火，放入适量油，再放干辣椒和蒜头，再加入猪蹄，煎至焦黄，再加入酸菜和豆芽，估计时间，再转入砂锅中，加入热水至淹没，再加入切好的土豆，中火慢炖3小时
3
出锅之前，加入白胡椒粉，适量的盐就可以了
