咖啡小花
简单
4人份
自从接触烘焙，我就对曲奇没有太多好感了，因为知道曲奇其实就是大量糖和黄油的混合物媲美jenny小熊曲奇——咖啡小花（每次在嚼外面买的曲奇时总有莫名的不安，现在批量生产基本用的都是人造奶油，高温下会部分氢化，人体摄入后很难排泄。。）之前试过一些曲奇的方子，发现是黄油越多越受欢迎。。。为了不毒害希望保持身材的姐妹们，曲奇饼干就成了平时练习的配角，除非有朋友亲点，不然偶尔想起才会做。 你们肯定想不到这次的咖啡小花其实是我用来试新的裱花嘴的媲美jenny小熊曲奇——咖啡小花，又不想试普通的曲奇，于是翻到了兔子研发的jenny小熊饼干配方，兔子的裱花技术太好，我暂时没研究粗来媲美jenny小熊曲奇——咖啡小花找机会问问她~这款曲奇的独特之处在于，用的高筋面粉和玉米淀粉（普通的曲奇一般采用低筋面粉，因为蛋白质含量少，不易产生筋度，成品会比较酥脆），我在看兔子方子的时候不解，高筋粉能做曲奇，还没有泡打粉？实践一下便知。 ------------------------------------------------------------------
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食材清单
其他
- #直径3cm约30片量
- 100g黄油
- 102g高筋粉
- 1小勺香草精
- 25g鸡蛋
- 2g可可粉
- 3g热水
- 3g黑咖啡粉
- 48g玉米淀粉
- 52g冰糖粉
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
