<Stephney>肉蟹煲
简单
4人份
此为一人份肉蟹煲 味道和在店里吃到的差不多哟
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1大勺蚝油
- 1棒玉米
- 2只(1斤)螃蟹
- 适量生粉
海鲜类
- 4只虾
肉类
- 3只鸡爪
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 1勺盐
- 2勺糖
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理食材 鸡爪
2
剪掉指甲 凉水下锅 煮五分钟 捞出清水洗干净
3
锅内倒入油 加入冰糖 融化后放入鸡爪翻炒 再加入酱油继续翻炒 加入少许水 微炖 转电压力锅 再加入炖鸡料 料酒 少许酱油 水 葱 姜 30分钟 鸡爪准备OK
4
处理食材 螃蟹
5
洗干净 入锅蒸死 拿出 大卸八块 母蟹切口处沾淀粉 蟹钳敲一敲
6
处理食材 虾
7
虾剪去腿 须子 去除虾线
8
处理食材 土豆&玉米 土豆玉米切块 待用
9
处理食材 葱姜蒜分两分准备
10
炒虾蟹，油烧热 葱姜蒜炒香 爆炒虾蟹 加入淀粉勾芡
11
炒土豆玉米，油烧热 防一勺郫县豆瓣酱 再放入葱姜蒜炒香 入土豆 玉米翻炒 加水 并放入辣椒酱 盐 糖 炖
12
中途加入鸡爪继续炖 土豆差不多熟了加入虾蟹翻炒 水不够加水 稍微炖会儿 加入炖鸡爪的汤汁 最后加入蚝油翻炒 收汁 起锅
