简单易做东坡肉
简单
4人份
从小到大爱吃东坡肉。可能吃货的嘴都叼。每次都嫌弃人家不是不够火候太腻就是肉腥味太大。索性自己研究自己做。这个方子是很多年前在贝太厨房上看到的，记了个大概，但是做出来好吃不腻。吃货们也试试吧
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食材清单
其他
- 1/4 杯花雕酒
- 2磅（没那么精确）五花肉
- 一把（只要葱青叶）小葱
- 半杯生抽
- 半杯老抽
- 姜片7、8片
- 甘草少许（没有也可）八角两三粒
调味料
- 一把冰糖
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把五花肉切成小块1.5-2厘米，放入水中煮沸，煮的时候可放姜片，少许料酒去腥。肉变色后把肉块捞出洗干净。
2
砂锅底铺青葱，把五花肉皮朝下码齐，加生抽老抽花雕，冰糖，甘草，姜片和八角放在上面。大火烧开后转小火慢慢熬1小时，用夹子或筷子把肉翻面。皮朝上再炖半小时。准备好蒸锅，把炖煮的五花肉皮朝下再码齐到一个大碗里，上锅在蒸30分钟。反扣到盘里，摆上烫好的西兰花或小油菜，这个好吃的东坡肉就好了。
