65%全麦吐司王后粗麸/粗粒全麦粉无奶低糖低油也可以很松软的粗粒全麦吐司

简单 4人份

这个吐司用的王后特制全麦粉（粗粒/粗麸）全麦含量提高到65%，虽然我把这个全麦粉分类到C类中，但是并不代表C类的其他全麦粉可以达到这个高度和松软程度。C类的其他品种还是依旧推荐添加量为50%。A/B类都完全没问题哈，但是请注意预留水量，全麦粉吸水差异巨大（全麦粉分类：https://www.xiachufang.com/recipe/104250988/）真的有太多需要注意的事项，我自己也踩了坑。食谱最后会有坑图对比请制作之前多次看小贴士哈~ 老生常谈：注意控水！注意控水！！注意控水！！！在配方中我留出了一个15g的水，在揉面的时候调节用。如果不放还是粘，那么就减少泡全麦粉的水量或者减少鸡蛋的含量。配方制作了一个450g吐司盒的吐司，用的三能低糖吐司盒～