6寸玉米面粉版戚风蛋糕

最近减肥，想试试粗粮版蛋糕，用的代糖和玉米面粉(不是玉米淀粉)，自我安慰：其实就那点面粉用量，用啥粉，应该对减肥也没太大影响吧，emm。。。 方子自己记录方便下次在做用的，不喜勿喷。 如果用低筋粉和白砂糖可以等量替换，喜甜就多加点糖，加个15、20g到蛋黄里也没问题。 鸡蛋提前冷藏更好打发，或者准备材料的时候先分好蛋，蛋白放到冷冻室一会儿到周边有一点点冰渣渣的状态。 装蛋白和打蛋白的工具一定要干净的，无水无油，蛋白里面不能有蛋黄，不然很难打发的。 一般我会在称量材料之前就开始预热烤箱，这样会预热比较充分，烤箱温度不准的话还可以调整一下