空气感轻乳酪蛋糕
简单
4人份
这款轻乳酪蛋糕口感轻盈，夏天冷藏以后更美味 配方是6寸的蛋糕模
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 125克奶油奶酪
- 20克低筋面粉
- 2个鸡蛋
- 30克植物油
- 40克幼砂糖
- 50克牛奶
- 少量柠檬汁
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将奶油奶酪与牛奶和玉米油混合
2
水浴加热
3
搅拌至充分融合顺滑，即可关火
4
分两次加入蛋黄，将蛋黄糊搅拌均匀
5
筛入粉类，搅拌均匀
6
蛋白中加少许柠檬汁和食盐，分3次加入白糖，打发至湿性发泡
7
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀
8
倒回蛋白盆中
9
搅拌均匀
10
将蛋糕糊倒入铺有油布的模具，轻轻震几下
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烤箱底部放盛水的烤盘，上下火180度预热好，将蛋糕放在烤盘上，烘烤85分钟
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表面上色均匀后即可出炉，不用倒扣，稍冷却即可脱模
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成品图
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